Destinos

Un viaje de pata negra

Una ruta por Extremadura muestra el proceso de elaboración de un buen jamón ibérico de bellota.

Eugenia Marcos. 06/11/2015

El viaje que proponemos hoy tiene como destino el corazón de la dehesa extremeña, donde se elabora uno de los mejores jamones de bellota de España. La experiencia comienza en Mérida, una ciudad próspera que tiene la suerte de contar con un teatro romano construido en el año 16 a.C. con capacidad para 6.000 espectadores. El próximo año será visitado por aún más turistas con motivo del nombramiento de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.

Mérida conserva un anfiteatro romano con capacidad para 6.000 personas
Mérida conserva un anfiteatro romano con capacidad para 6.000 personas.

Desde Mérida, además, parte el tren que realiza la ruta que acerca los productos ibéricos de la Sierra Suroeste a todo aquel que quiere sumergirse en la industria chacinera que tanto placer otorga a quienes entregan su paladar. La primera parada del viaje organizado (que comienza a las 9:25 horas con la recepción de pasajeros) tiene lugar en Frenegal de la Sierra, en los límites de Sierra Morena, Huelva y la región portuguesa de Alentejo. Interesante visitar el castillo templario en cuyo interior encontramos la plaza de toros y el mercado de abastos.

Frenegal de la Sierra
Frenegal de la Sierra. Haz clic para conocer la localidad

Aquí no es raro encontrar migas para desayunar y el bacalao «engazachao» para el aperitivo. Cerca de esta población se recorre una finca de cerdo ibérico acompañado de un guía y se visita además un secadero de jamones donde se realizará una degustación de auténtico jamón ibérico de bellota.  Esta apetitosa ruta finaliza con la visita a Castrejón de Capote, un lugar que aún conserva restos del paso de los celtas por Extremadura (incluso un santuario de la época).

Castrejón de Capote
Castrejón de Capote. Haz clic para conocerlo

Este viaje se realizará mañana, sábado día 7 de noviembre. Una semana más tarde, otro tren turístico de Renfe partirá desde la estación de Cáceres hasta Monfragüe para visitar su Parque Nacional. Sin duda, un paraíso de la ornitología (sobre todo de rapaces) ubicado entre Plasencia, Trujillo y Navalmoral de la Mata que cada año recibe más de 300.000 visitas. Desde el Salto del Gitano, un acantilado de 300 metros de cuarcita sobre el río Tajo, se disfruta de unas vistas del paraje espectaculares. Se podrá descubrir además el patrimonio artístico de la capital del Jerte paseando por sus calles medievales, plazuelas, muralla y judería. El viaje finaliza en el día a las 19:08 horas.

Vistas del Parque Nacional de Monfragüe
Vistas del Parque Nacional de Monfragüe. Haz clic para saber más

Por cierto, estos días sigue la campaña «Adelanta la Navidad« en la que salen a la venta 100.000 plazas con las mejores ofertas del año hasta agotar existencias (por ejemplo Barcelona-Valencia a 15€ o Madrid-Sevilla a 20). Los billetes adquiridos en esta promoción sólo valen para viajar hasta el 10 de enero.

*Fotografías: Ayuntamiento de Mérida/ Turismo de Extremadura

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