Bebidas

Cervezas con siete apellidos vascos

Las cervezas siguen conquistando el mercado. Hoy comparamos dos cervezas artesanas del País Vasco. Dunken Bros Hop-FX y Falken Brewing 1UP.

Me encanta el barrio de Conde Duque. Vivo muy cerca y paso mucho tiempo en él. Me gusta su ambiente, su rollo cultureta, sus bares y terrazas, sus tiendas. Me encanta caminar por la calle Conde Duque y no poder resistirme a entrar en la panadería Panic o en la quesería Cultivo por culpa de los aromas –creo que adictivos- que desprenden. Me encanta tomar el brunch los domingos en el café Federal o en el Roll Madrid de la calle Amaniel.

En Palma Brew tienen más de 150 cervezas
En Palma Brew tienen más de 150 cervezas

Pero mi último descubrimiento está en la calle de la Palma nº 50. Se llama Palma Brew  y es una tienda de cervezas artesanas. Puedes encontrar más de 153 tipos diferentes y degustar allí mismo algunas de ellas. Se declaran unos apasionados de la cerveza, y la verdad es que a parte de haberse bebido muchas, estos chicos entienden de verdad. Da gusto llegar a un sitio y poder dejarte aconsejar tranquilamente sabiendo que no te van a tomar el pelo. Todo amante cervecero debería conocer este lugar. En esta ocasión caté -y después me bebí- dos cervezas del País Vasco: Drunken Bros Hop-FX y Falken Brewing 1UP.

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Drunken Bros Hop-FX proviene de Getxo

DRUNKEN BROS Hop-FX
Origen: Se elabora en Drunken Bros Brewery, una cervecera fundada en el año 2013 por Pablo Mallado y Mikel Muñoz y cuya sede está en Getxo (Bizkaia). Se consideran grandes aficionados a la música y por ello rinden homenaje a diferentes cantantes, grupos y estilos musicales en cada cerveza nueva que elaboran. Es una American Red IPA, en cuya elaboración se emplea –a parte de cebada- algo de malta de avena.

Es una cerveza
Es una cerveza de color ámbar intenso

Cata:Se trata de una cerveza de color ámbar intenso, con reflejos anaranjados y abundante espuma color beige muy persistente (al acabar la cerveza aún quedan restos de espuma). Es muy fresca en nariz, con aromas a frutos cítricos (naranja) y tropicales, con recuerdos a resina. En boca es fresca, ligera, con un postgusto largo en el que domina un amargor resinoso con toques dulzones.

Alcohol: 6 % vol.
IBUs: 68
PVP: 4,00 euros

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La Falwen Brewin 1UP es vitoriana

FALKEN BREWING 1UP
Origen: Falken Brewing Co es una cervecera de Vitoria que nace en el año 2011 bajo el concepto ‘Cuckoo Brewing’, que significa que no tienen fábrica propia y que buscan una producción más bien pequeña con la calidad, frescura y creatividad como objetivos. Grandes jugadores de videojuegos, aprovechan cada marca nueva que sacan al mercado para demostrar su pasión por los años 90 y sus máquinas recreativas. Es una Imperial Red Ale.

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Su color es más oscuro y su sabor más tostado

Cata: Su color es mucho más oscuro que el de la cerveza anterior. Es caoba con una espuma marrón muy efímera. El que la espuma no dure no es negativo, más bien era de esperar debido al alto grado alcohólico que posee. En la nariz destaca la fruta de hueso (albaricoques), con notas tostadas y a caramelo. Se pueden apreciar incluso cerezas. Contundente, con mucho cuerpo debido a lo maltosa que es (se aprecia en los 80 IBUs que posee). Aparecen notas a madera, café muy suave y fruta. Muy largo, amargo y con un toque terroso.

Alcohol: 9 % vol.
IBUs: 80
PVP: 3,70 euros

Las dos son muy sabrosas y originales
Las dos son muy sabrosas y originales

Como siempre digo, me encanta descubrir y probar cosas nuevas, y más si son buenas y nacionales. Y esta vez ambas cervezas me han sorprendido. Dos cervezas vascas con diseños juveniles muy atractivos. Dos cervezas sabrosas y diferentes. Pero si tengo que elegir entre ambas me quedo con la Falken Brewing 1UP, porque me parece más natural, menos cansina y mucho más armoniosa (aún teniendo en cuenta el alto grado alcohólico que tiene, a ratos desequilibrado). Me incita a beber. Al probar estas cervezas me reafirmo en que en el mundo de la cerveza artesana aún hay mucho por descubrir. Así que pongámonos a ello.

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