Bebidas top para el otoño

Este otoño es muy curioso. No parece querer volar por libre y desaparecer y todavía arrastra los recuerdos del verano con un sol y un calor que hacen soñar con las vacaciones. Pues soñemos. O mejor, vivamos, disfrutemos, salgamos a las terrazas y azoteas y disfrutemos de una buena copa rodeados de amigos. También existe la versión casera -en tu casa o en la mía- en la que el bartender eres tú. Sea como fuere, aquí van mis recomendaciones para este otoño.

1. Vermut Lacuesta Reserva. Es uno de mis vermús favoritos (hasta hace bien poco era mi Top One). La experiencia elaborando vinos de la bodega riojana Martínez-Lacuesta, junto a su pasión por el vermut alcanzan su apogeo con este rey del aperitivo. El vermut Lacuesta Reserva se elabora utilizando vino blanco de uva airén como base, tras cuya maceración con el ajenjo y demás plantas aromáticas (siguen una receta secreta centenaria) permanece criando en barricas de roble francés durante no menos de siete meses.

De color miel, destacan sus elegantes e intensos aromas y su frescura y equilibrio amargo-dulce en boca. Perfecto para tomar en un vaso bajo con hielo, una rodaja de naranja y una aceituna; de aperitivo o en cualquier otro momento.

2. Ron Barceló Imperial Onyx. Esta auténtica joya de ron es la mezcla exacta entre la experiencia y la tradición con la innovación y la creatividad. El diseño de la botella de color negro hace referencia a la piedra que le da nombre, pretendiendo aportar ese misticismo y fuerza que caracteriza al Onyx. Barceló Imperial Onyx está elaborado a partir cañas de azúcar dominicanas de gran calidad, siendo el primer ron que reposa en un lecho de piedras semipreciosas de Onyx, y pasando entre 8 y 10 años en barricas de roble americano y europeo.

Un ron vigoroso, de color caoba y reflejos dorados con aromas a tostados, café y frutos secos. En boca resulta complejo, intenso, con notas avainilladas y un final muy largo. Perfecto para satisfacer hasta a los paladares más exigentes. Mejor tomarlo solo o con hielo, aunque en cócteles y combinados sorprende y sigue dominando.

3. Vodka Crystal Head. Este vodka canadiense de imagen transgresora y moderna (su botella de cristal tiene forma de cráneo humano) es considerado ‘un espíritu puro’. Dejando aparte las explicaciones filosóficas, Crystal Head es uno de los vodkas más naturales e ideales del mundo, ya que se elabora con trigo y maíz canadienses y las aguas puras del manantial de Newfoundland, pasando por cuatro destilaciones y siete filtrados a través de los cristales conocidos como diamantes Herkimer. Sin aditivos de ningún tipo.

Un vodka transparente y limpio, con aromas minerales y especiados y recuerdos a panadería, que en boca resulta suave, cremoso, con un final ligeramente picante no muy persistente. Perfecto para tomar con zumo de naranja o, si apetece algo más dulce y elaborado, en un buen Cosmopolitan.

4. Johnnie Walker Blue Label. La joya de la corona de la casa Walker es el regalo perfecto con el que sorprender. Resultado de casi 200 años en búsqueda de la excelencia, Johnnie Walker Blue Label está elaborado con 16 de los mejores whiskies escoceses existentes, de 25 años de crianza de media. Creo que este excelente whisky no necesita más presentaciones, tan sólo hay que probarlo para enamorarse. Su intensidad aromática y suavidad en boca impresionan, destacando las notas a naranja amarga, especias, jengibre, frutos secos o miel. Su sabor es único y delicado, dejando marca en quien lo prueba.

Los expertos recomiendan tomarlo solo, pero también existen cócteles creados excepcionalmente para él que lo respetan y potencian, como el Blue Nights, que lleva, además de Blue Label, apio licuado, zumo de limón, sirope de azúcar y zumo de manzana verde.