Gastro

Los cócteles también pueden ser ‘eco’

Llega a Madrid Raw Coco, el nuevo bar de moda al que acudir si te gusta cuidarte disfrutando. Zumos coldpress, milks, focaccias, croissants, tartas. Ven y goza sin complejos.

Los tiempos que corren hacen que llevemos ritmos de vida vertiginosos, y es por eso que se agradece que existan lugares como Raw Coco. A veces es necesario pisar el freno y pararse a pensar en nuestro bienestar, y en este lugar es fácil hacerlo. Es bien sabido que existe una moda actual por lo ‘verde’ y lo sano, por ir al gimnasio o salir a correr, pero ¿lo hacemos bien? ¿sabemos de verdad qué es sano y qué es lo que nos conviene? Creo que no, pero de vez en cuando algo nos ayuda.

Desayuno en Raw Coco

Raw Coco acaba de aterrizar en la capital (c/ General Pardiñas, nº 21) directamente desde Gijón, donde se encuentra el origen de este proyecto, cuya filosofía se basa en querer cuidar de las personas ofreciéndoles productos saludables. Todos los productos Raw se elaboran con la mejor materia prima de temporada, siguiendo una receta exacta de nutrientes. Esta joven y atrevida empresa defiende la posibilidad de llevar una vida saludable luchando por recuperar lo natural, teniendo como protagonistas de nuestra alimentación a las frutas y verduras.

Ni todo lo verde es sano ni todos los dulces son malos. En Raw Coco saben lo que hacen y te lo explican. Conocen al dedillo las propiedades de todos los alimentos con los que trabajan y los combinan con el propósito de sacarles todo el partido posible. Siempre trabajan con alimentos orgánicos frescos en crudo, logrando un equilibrio perfecto entre mantener el sabor auténtico y conservar las propiedades beneficiosas del alimento.

Raw Coco acaba de abrir en Madrid

Entrar en Raw Coco es como adentrarse en un oasis en plena vorágine de la ciudad. Se apagan los ruidos del tráfico; el ambiente es tranquilo y zen; los colores adquieren tonalidades pastel, siempre dominando el verde; la decoración, entre hipster y eco, te acoge tranquilamente. Es como entrar en una especie de refugio en el que te encuentras tranquilo, protegido, y a la vez puedes disfrutar de una sana y rica gastronomía.

Si me preguntan cuál sería el mejor momento del día para visitar Raw Coco, diría que cualquiera. Su cocina no cierra nunca y, aunque los desayunos son fantásticos, supone una buena opción para comer o cenar, incluso copear. Pero hablemos de sus productos. Pongamos los dientes largos y provoquemos curiosidad por estos alimentos tan ricos como sanos.

Interior del establecimiento

Juices y Smoothies. Elaborados mediante presión en frío, por la cual disminuye la oxidación y se conservan intactas las propiedades de todos sus componentes hasta 72 horas (conservándolo en frío). Recomiendo el zumo Bomba C, adecuado a la loca climatología de estos días, en la que tan pronto se llenan los parques de gente tomando el sol como no podemos olvidar el paraguas en casa, ya que nos ayuda a prevenir los resfriados por medio de la acción de sus componentes: naranja, limón, zanahoria, cúrcuma, jengibre y camu camu. Tomándolo reforzamos nuestro sistema inmunológico.

Zumos naturales llenos de vitaminas

Milks y Bowls. Elaborados a base de leche de almendras, perfecto para intolerantes a la lactosa o simplemente personas que quieren cuidarse más. Delicioso el Bowl Granola y Frutas, elaborado a base de leche de almendras, fresas, granola, plátano, arándanos y semillas de Chía. Perfecto para comenzar el día con energía, y recordar el resto del día lo buenérrimo que estaba el bowl.

Selección de tartas, también veganas

Pharmacy Shots. Preparados concentrados especialmente para cuidarnos. A modo de medicina, estos mini zumos nos limpian, desintoxican o purifican. A pesar de lo que pueda asustar su nombre, el Hot Shot es un eficiente digestivo, analgésico, antiinflamatorio, que favorece la inmunidad. Elaborado con cayena, miel, naranja, jengibre y cúrcuma, es 100% recomendable.

Fruta fresca para los zumos en Raw Coco

Coctelería eco. Aunque haya gente que crea que el alcohol es el diablo de toda dieta, opino que en dosis controladas es hasta recomendable. Y más si nos encontramos con una coctelería como la del Raw Coco, en la que todos los destilados se obtienen a partir de materias primas ecológicas siguiendo métodos 100% tradicionales, y los cócteles emplean condimentos naturales también eco. Si apetece un cóctel, probad el Bendito, con mezcal orgánico, pomelo, manzana y sirope de agave.

Nuestra colaboradora Rocío García Francoy en el establecimiento

Raw Coco es perfecto a cualquier hora del día, para comer o beber de la forma más sana posible, concienzudamente y disfrutando. Como ellos mismos dicen, «lo exquisito no está reñido con lo sencillo».


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