Foto: Sartoria Panatieri
Madrid se convirtió por un día en el epicentro europeo de la pizza. El motivo fue que acogió la celebración de la gala en la que se galardonó a las mejores pizzerías de Europa, descontando Italia, que forman parte del ranking ’50 Top Pizza Europa 2024′. Cuatro de las 10 mejores son españolas.
Sin embargo, la corona la ostenta la londinense Napoli on the road. Un negocio que ha desbancado a la barcelonesa Sartoria Panatieri de Rafa Panatieri y Jorge Sastre, que se sitúa en la segunda plaza, pero se corona como la mejor de España. Así, el podio lo completa Via Toledo Enopizzeria (Viena) de Francesco Calò, que se ha llevado el galardón de ‘Pizza of the Year 2024’.
Por su parte, la madrileña Baldoria se sitúa en la quinta posición llevándose también el premio especial ‘Best Pasta Proposal 2024’. “Estamos muy orgullosos. Somos la primera pizzería de Madrid, la segunda de España y la quinta de Europa. Además, hemos ganado el premio especial a la mejor propuesta de pasta de toda Europa”, ha asegurado Ciro Cristiano, que acaba de abrir hace unos meses el segundo Beata Pasta en la capital.
Por su parte, la barcelonesa La Balmesina, de Massimo Morbi e Alessandro Zangrossi, ocupa el noveno puesto. Mientras, la décima plaza es para la madrileña Fratelli Figurato. “Seguir presentes en el ‘Top 10’ significa mucho para nosotros, es un honor estar año tras año en la clasificación. Como embajadores de la gastronomía del Sur de Italia estamos muy orgullosos de todo aquel que la acerque y la dé a conocer”, han asegurado los hermanos Vittorio y Riccardo Figurato, reconocidos durante tres años consecutivos como la Mejor Pizzería de España.
Por otro lado, el reconocimiento ‘Green Oven 2024 – Goeldlin’, que premia el cuidado por la sostenibilidad, se ha otorgado a tres pizzerías. Se trata de Sartoria Panatieri (Barcelona), MO de Movimiento (Madrid) y Bæst (Copenhague).
Así, España es el país mejor representado en la guía con 39 pizzerías, seguido de Francia (21) y Alemania, con 17. Además, tras este reconocimiento, las 20 primeras pizzerías de ’50 Top Pizza Europa’ entran de forma automática en la clasificación de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo.
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