El mexicano de moda

El segundo local de La Chelinda inaugurado en Madrid ha servido desde su apertura en diciembre 17.000 platos típicos de la gastronomía mexicana.

The Luxonomist. 14/03/2016

La Chelinda, la enseña de Taquería-Bar del grupo Beer&Food, ha confirmado el buen rodaje de este concepto de restauración mexicano con las cifras de su segundo local de Madrid, el cual abrió sus puertas en diciembre. Situado en la calle Capitán Haya 17, ha servido 17.000 platos aproximadamente y ha contado con una ocupación media desde su apertura por encima del 75%.

Ambiente informal pero comida de 10
Ambiente informal pero comida de 10

Con un ticket medio de 18€ por persona, los comensales que han pasado por este local han degustado los platos estrella del restaurante como sus 14 variedades de tacos, de las que se han servido 12.000 platos; sus nachos, de los que se han consumido 1.850 raciones; o los burritos, cuyo consumo asciende a más de 3.000. A esta oferta gastronómica se suman el tequila, su eterno combinado ‘Margarita’ y las chelas -nombre que la cerveza recibe en México-.

Los nachos, toda una delicia de La Chelinda
Los nachos, toda una delicia de La Chelinda

Este local ha supuesto el inicio del plan de expansión de La Chelinda, una propuesta innovadora y original del grupo Beer&Food que combina la fórmula de casual dinning con fuertes raíces y espíritu mexicano, y que abrirá durante 2016 seis nuevos establecimientos por todo el territorio peninsular.

Reserva aquí tu mesa en La Chelinda
Reserva aquí tu mesa en La Chelinda

La taquería, ideada para un consumo informal pero en un ambiente muy cuidado, recibe el nombre de La Chelinda como un homenaje a la figura de todas aquellas valientes mujeres que defendieron con pasión su querido México a principios del siglo XX. Una heroína con tintes románticos que alimentó la leyenda con su coraje y sus sabrosos platillos que ahora se ofrecen en esta taquería-bar con su nombre.

Cuentan con 14 variedades de tacos
Cuentan con 14 variedades de tacos

Beer&Food es un Grupo de Restauración posicionado al más alto nivel empresarial que define fórmulas creativas para la restauración y el ocio del siglo XXI. Cuenta con el portfolio más completo de cervecerías temáticas y es líder indiscutible de su segmento dentro del sector de la restauración organizada. Su consolidación se traduce en 430 establecimientos de sus enseñas (Gambrinus Gastro-Cervecería, Cervecería Cruz Blanca, Official Irish Pub, La Clueca, La Chelinda, Flunch Café e Indalo Tapas) que se reparten por todo el territorio nacional.

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