Cuando crees que todo está más o menos inventado en la cocina, llega Manuel Costiña y te sorprende. Y lo hace no solo con su creatividad, sino también con una puesta en escena en la que incluye su localización “Retiro da Costiña” en el motor esencial de su proyecto gastronómico. Cuando llegas a Santa Comba, … Sigue leyendo El sincero homenaje a Galicia de Retiro da Costiña