Gastro

El toquecito ‘cool’ para acabar tus platos como un profesional

Los molinillos de sal y especias son elementos obligatorios para cualquier amante de la cocina.

Elisa Ventoso. 12/02/2020

En un momento en el que cocinar está más de moda que nunca, no solo nos queremos lanzar a los fogones, sino hacerlo con clase y distinción. Por ejemplo, hay varias formas de tener la sal o las especias a mano en la cocina. La más común es ver, sobre todo la sal, en un tarro grande de cristal del que coger cómodamente la cantidad adecuada o en pequeños saleros para aliñar guisos, platos y ensaladas terminados. No obstante, hay otros utensilios cuya funcionalidad es la misma y que sin duda aportan un punto de glamour al simple hecho de aliñar o condimentar una receta. Se trata de los molinillos de sal y especias, con los que acabar un plato en la mesa puede convertirse en un episodio de lo más cool.

Más que un salero

Tener un molinillo de sal en escamas en la cocina es casi una obligación para un amante de la cocina. Photo by Jason Tuinstra on Unsplash

En primer lugar porque la sal que contienen muchos de estos artículos es sal especial, generalmente sin moler o en escamas. Es el caso de los molinillos de sal marina de La Chinata, que se presentan en atractivos botes de cristal con un molinillo superior para condimentar al gusto y con gusto. De los cuatro que tienen uno es de sal marina en escamas, otra es sal procedente del Himalaya y las otras dos están aderezadas con hierbas (tomillo, orégano, romero…) y pimentón. Solo la textura crujiente y el suave sabor de estas sales gourmet pueden marcar la diferencia entre un plato bueno o muy bueno.

Un molinillo de colección

El molinillo diseñado por Olivier Rœllinger es casi una pieza de colección

Y si hablamos de molinillos de especias y elementos especiales para amantes de la cocina tenemos que citar el mítico molinillo creado en los años 90 por el ganador de tres estrellas Michelin, Olivier Rœllinger, y que ha sido lanzado al mercado por Peugeot Saveurs, el sello gastronómico de Peugeot. Con un sistema de molienda que recuerda a los molinillos de principios de siglo XX pero con un sistema de cuchillas inoxidable patentado por la firma francesa, este molinillo es casi una pieza de coleccionista para los amantes de la cocina.

El diseño del molinillo, en tonos granate y marrón chocolate, ha corrido a cargo de Sylvie Amar. Está recomendado para moler todo tipo de pimientas, así como el cilantro y granos de hasta 6 mm de grosor. Para que acabar tus platos en la mesa sea un gesto de auténtico profesional.

*Foto principal: Photo by Calum Lewis on Unsplash

Subir arriba

Este sitio utiliza cookies para prestar sus servicios y analizar su tráfico. Las cookies utilizadas para el funcionamiento esencial de este sitio ya se han establecido.

MÁS INFORMACIÓN.

ACEPTAR
Aviso de cookies