Los hermanos Roca preparan el menú más sostenible para la Cumbre del Clima

Los hermanos Roca han diseñado los platos que se degustarán en la comida de bienvenida a la Cumbre del Clima. Los Roca han preparado un menú muy especial con el que concienciar a los invitados hacia la sostenibilidad y el cuidado del medioambiente. Basado en productos de proximidad con origen en España, El Celler de Can Roca ha diseñado los platos que degustarán los primeros ministros, jefes de Estado y de Gobierno y el secretario general de Naciones Unidas en la comida de bienvenida a la Cumbre del Clima de Madrid. «La cocina es una herramienta de transformación que puede crear consciencia y puede apelar a la sostenibilidad», ha afirmado Joan Roca…