Foto Unsplash @luki90pl
Llegado ya el otoño y a puntito de celebrar la noche de Halloween y el Día de todos los Santos, traemos varias propuestas líquidas para que disfrutes de lo lindo. Incluso si eres de los que tienen un paladar fino. ¡No podrás resistirte!
Dicen que la calabaza es una de las hortalizas más características del otoño e icono mundial de la noche de Halloween. Por eso no es de extrañar que la toledana cervecera La Sagra Brew saque otro año más (y ya van seis) la edición especial de su Calabaza Pumpkin Ale. En la Sagra Brew se enorgullecen de decir que fueron pioneros en elaborar este tipo de cerveza en España.
La Sagra Calabaza Pumpkin Ale está elaborada con agua, malta de cebada, lúpulo, levadura, clavo y canela, lo que hace que al beberla se muestre sedosa y densa. Esto, unido a su color naranja rojizo y a sus intensos aromas afrutados y dulces, hace que sea toda una experiencia gastronómica beberla.
Los 6,5% vol.alc. que posee están perfectamente integrados, haciendo que sea una opción ideal para beber sola o en compañía de legumbres (que tanto apetecen con este tiempo), carnes e incluso pescados. Puede comprarse en tiendas especializadas y El Corte Inglés, incluso podrás disfrutarlas directamente si te encuentras en la capital, en La Sagrada Fábrica (Ponzano, 74) y Blue Moon Taphouse (Paseo de San Francisco de Sales, 34).
Uno de los cócteles que más me gustan y más famosos del mundo es el Bloody Mary. Hay quien afirma que su nombre rinde homenaje a la maquiavélica María Estuardo. Y hay quien cree que el nombre se inspiró por la cantidad de peleas que tenían lugar en un bar llamado ‘Bucket of Blood’ y su camarera, de nombre Mary, encargada de limpiar la sangre y desperfectos de dichas peleas. Sin embargo, una de las teorías más extendidas dice que fue Fernand Petiot quien lo preparó por primera vez en el Harry’s Bar de Paris en 1921. Sea como fuere, el Bloody Mary resulta el cocktail perfecto para celebrar una noche como la de Halloween.
Y aunque la receta original dice que ha de elaborarse con vodka, la marca de Ron Diplomático se atreve a proponernos su propia versión, en la que las notas frescas y afrutadas del Ron Diplomático Planas encajan a la perfección con la ligera acidez y el dulzor del tomate.
Debes poner ¾ partes de hielo en el vaso mezclador y moverlos hasta enfriarlo. Después de retirar el agua que hayan podido soltar los hielos, echamos 45ml de Ron Diplomático Planas y 60ml de zumo de tomate y removemos. Después añadimos 10ml de zumo de limón, unas gotas de salsa Perrins y 10ml de salmuera de aceitunas y volvemos a remover.
Para terminar, serviremos en vasos de cóctel añadiendo una pizca de sal y pimienta junto a una ramita de apio y una rodaja o twist de limón para decorar. Y si eres de los que adoran el picante, te recomiendo que le añadas unas gotitas de tabasco para darle más chispa. ¿Quién dijo miedo?
Aunque anuncié propuestas líquidas, ¡es tan difícil resistirse a los dulces del Horno de San Onofre! ¡Y menos durante el último trimestre del año! Así que recomiendo que probéis sus Huesos de Santo y las Calabazas de Chocolate. Si no quieres desplazarte porque hace mucho frío o llueve, ya puedes disfrutarlos directamente en tu casa.
Desde siempre han tenido claro en San Onofre que su chocolate debía cumplir tres requisitos: las plantaciones de cacao de las que proviene no emplean mano de obra infantil, su receta es la tradicional a base de manteca de cacao, sin grasas ni aditivos añadidos, y que sea un chocolate versátil, capaz de adaptarse a cada una de sus recetas.
Y así es el chocolate con el que hacen estas deliciosas calabazas, un irresistible homenaje para celebrar el Halloween más clásico. Y mi otro dulce favorito para estas fechas son los huesos de santo que, originarios de Aragón, son una variación del panellet. Dónde encontrarlos: Horno San Onofre (San Onofre, 3), La Santiaguesa (Mayor,73), La Tahona (Hortaleza,9), Hernani (Hernani, 7).
¿A qué esperas para alegrar tu día con un dulce o una buena bebida?
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