Fox Cook & Sound, Restaurante en Fórmula Joven

En pleno centro de Madrid se convierte en el favorito de un público ecléctico y menor de 40 años.

Patricia Peyró. 15/01/2015
Restaurante Fox. Fotos: Fox
Restaurante Fox. Fotos: Fox
Restaurante Fox. Fotos: Fox

Uno de los restaurantes recién abiertos en Madrid poco antes de las Navidades es FOX. Situado en pleno centro de Madrid, y en el eje de la Castellana, llega pegando fuerte, y se convierte en el favorito un público ecléctico, aunque en su mayoría joven o menor de 40 años.

Su idea no es nueva, pero está muy bien ejecutada: se trata de combinar la restauración con las copas, en un “juntos pero no revueltos”. Aunque eso sea imposible de cumplir al cien por cien, la estructura del local en zonas diferenciadas y el que sea multihorario lo convierte en un local polivalente, y da la opción, en función de la hora, de ir sólo por la comida o sólo por las copas, aunque siempre con la buena música de fondo como constante.

Ha sido llegar y besar el santo, pero no por casualidad: FOX es la nueva apuesta de un grupo de empresarios ligados al mundo de la noche y la restauración, que incorpora un equipo de relaciones públicas de lujo, con experiencia en sitios como Pachá y Fortuny, clásicos por excelencia del ambiente “bien” de Madrid.

Otro de los elementos ganadores del local y que auguraban su conversión en sitio “it” es la decoración, llevada a cabo por el estudio Cousi,  responsable de sitios triunfales como Ten con Ten, de su hermano mayor el Paraguas, del nuevo y exquisito Béker 6, o del exótico Du Libán de La Moraleja.

Restaurante Fox, distintos ambientes. Foto: restaurante Fox
Restaurante Fox, distintos ambientes. Foto: restaurante Fox

En FOX incorporan las últimas tendencias en decoración de locales, creando hasta siete espacios diferenciados y dentro de lo que pretende ser una casa, con entrada al salón de billar, continuando por la cocina, el comedor, etc, hasta llegar al garaje.

Aunque lo de mezclar copas y música no sea nuevo, su concepto sí que es en cierto modo innovador, ya que el cambio que experimenta el local cuando terminan las cenas se hace notar, al convertirse la casa en auténtico bar de copas, en el que la buena música toma la sala con DJS en directo, y se invita a la gente a dejarse llevar.

¿Qué comer en Fox? El menú cuenta con una parte japonesa, y el resto combina los platos típicos presentes en el resto de las cartas de los sitios “chic” y con pretensiones de Madrid, en apuestas que resultan un poco aburridas, pero que siguen funcionando. Hablamos de croquetas, de tartar de atún, de hamburguesa… Sin embargo, sorprenden otros platos clásicos y más serios, como la merluza en salsa verde, el rape en gratén de azafrán el chipirón salteado con picada, el secreto ibérico, o un arroz de casa manchega.

Otro de los aciertos de FOX ha sido el poner precios comedidos, que te permiten resolver una comida por menos de 50 euros, copa incluida. Se trata de disfrutar de una experiencia completa de comida, de música, de billar… O de intimidad para un grupo numeroso en su reservado de lujo. En suma: ofrece el plan perfecto de amigos y buen rollo, sin dejarse un ojo de la cara. Lo consiguen con creces y por ello son uno de los locales mejor ambientados, de elección, y por supuesto, de repetición en Madrid.

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