Noticias de gastronomía en The Luxonomist

La Navidad es una época conocida por socializar y celebrar, e irremediablemente unida al brindis, los cócteles y las bebidas espirituosas. Existen multitud de marcas y combinaciones, pero lo ideal es dar con las mejores, como se propone cada año Diageo´s World Class, con el listado de los 10 cócteles de Navidad más importantes del mundo presentados en sociedad en colaboración de la agencia de noticias internacional, Reuters. Para elaborar la lista, World Class incorporó el aporte de cientos de camareros de primer nivel en todo el mundo y la exigencia de que fueran fáciles de preparar en casa. El resultado son 10 cócteles que ofrecen una variedad de estilos antiguos y nuevos con ingredientes cuidadosamente seleccionados para aquellos que buscan beber mejor, no más, durante el periodo festivo. Ponche caliente de ron Zacapa Ponche caliente de Ron Zacapa. Tardarás en prepararlo 3 minutos y la dificultad es moderada. Tiene 64 g de alcohol. Apunta los ingredientes: Ron Zacapa 200ml 1 cucharadita de mantequilla Cualquiera de las siguientes especias enteras: canela, nuez moscada, jengibre, clavo o cardamomo 40 ml de miel 120ml de agua caliente The Martínez con Tanqueray No. TEN El Martínez con Tanqueray No.TEN. Se tarda muy poquito en elaborarlo, tiene 25 g de alcohol y tiene una dificultad moderada. 50ml Tanqueray No. TEN gin 25 ml de vermut dulce 5 ml de licor de Maraschino 2 listones amargos de naranja 1 naranja para el giro 1 cereza para decorar Scotch Manhattan con The Singleton of Dufftown Scotch Manhattan con The Singleton of Duffton. Tardarás solo un minuto en prepararlo y tiene 25 g de alcohol. La complicación es moderada así que atento a las medidas. 50 ml de The Singleton of Dufftown 25 ml de vermú dulce 1 pizca de angostura amarga 1 cereza al marrasquino 1 naranja para decorar Apple Crumble con Ron Zacapa 23 Spiced Apple Crumble con Ron Zacapa 23. Su preparación es muy sencilla y solo tiene 11 g de alcohol. Ahí van los ingredientes. 35 ml de Ron Zacapa 110 ml de zumo de manzana 10 ml de ginger ale 1 ramita de canela 1 manzana para acompañar Margarita caliente de invierno con tequila Don Julio Margarita caliente de invierno con tequila Don Julio. Su preparación es sencillísima pero ¡ojo! tiene 88 g de alcohol. 200 ml de tequila Don Julio Blanco 200ml de Merlot 80 ml de jarabe de especias 100ml de zumo de limón recién exprimido 1 naranja para decorar Champagne Cosmo con Vodka Cîroc Champagne Cosmo con Vodka Cîroc. Este delicioso cóctel tiene todos los elementos tradicionales: vodka, jugo de arándano y una pizca de Grand Marnier, además de la ventaja añadida de burbujear. 30 ml de Vodka Cîroc Una medida de Grand Marnier 45 ml de jugo de arándano 15 ml de jugo de lima fresco 30 ml de champán Un giro de naranja para decorar Cóctel 'Bastón de caramelo' con Vodka Ketel One 'Bastón de caramelo' con Vodka Ketel One. Con 21 gramos de alcohol lo puedes preparar como infusión o cóctel. Para la infusión necesitarás una rama de vainilla, 6 bastones de caramelo y una botella de vodka Ketel One. Para el cóctel: 50 ml de Vodka de caña dulce 25 ml de clara Crème de Cacao (más un poco para el borde) 1 pizca de Angostura amarga Salpicaduras de brandy de cereza para el color (si es necesario) Bastón de caramelo triturado para el borde Nutty Rye Eggnog con Whisky Bulleit Rye Nutty Rye Eggnog con Whisky Bulleit Rye. La base de esta receta es el centeno, un licor seco que no domina los delicados ingredientes lácteos. El sabor amaderado del Bulleit Rye proporciona una base sabrosa que garantiza que la dulzura de la crema, el huevo y el jarabe no se convierta en empalagoso. Su elaboración requiere bastante práctica. 50 ml de whisky Bulleit Rye 15ml de leche 15ml de crema 10 ml de jarabe de azúcar 1 huevo 10ml Dublin Porter Guinness 1/4 cucharadita de virutas de chocolate 'Hot Toddy' con whisky Johnny Walker 'Hot Toddy' con whisky Johnny Walker. El ponche caliente ha sido durante mucho tiempo un alimento básico de invierno, que combina cítricos estacionales y una base fuerte de alcohol. El whisky, la miel y el jugo de limón son una combinación clásica con la que no te equivocarás. 50ml de whisky escocés Johnnie Walker Gold Label Reserve 75 ml de agua hirviendo 25 ml de miel 25ml de jugo de limón 1 rodaja de limón 1 ramita de canela Classic Single Malt con Cardhu 12 años Classic Single Malt con Cardhu 12 años. Para este "cóctel" recomendamos un Cardhu Single Malt, elaborado en una de las principales destilerías de Speyside, en el corazón del país del whisky. Ligero, suave, con un toque de malta dulce y un tono dorado pálido, no es demasiado pesado, por lo que es una opción suave para cualquiera que no esté familiarizado con el whisky. Su elaboración es la más simple de todas... 50ml de Cardhu Single Malt Scotch whisky Hielo (opcional)

GASTRONOMÍA

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