Me encanta el vermú. Es una bebida que me transmite felicidad y relax. Quizás porque está directamente relacionada con el aperitivo y siempre se toma en compañía o porque bebemos más vermú cuando hace sol o cuando estamos de ocio. Estamos en plena revolución vermutera y no sólo por los más de 25 millones de litros de vermú que consumimos al año los españoles, sino por la inmensidad de establecimientos o “vermuterías” que han aparecido en los últimos años.
Mi compañero José Carlos Álvarez nos explicaba hace unos días una forma sencilla de elaborar nuestro propio vermú en casa y poder sorprender así a quienes invitemos a casa, incluso resulta una gran idea como regalo –están de moda y resultan muy chic los detalles artesanos, personales, eco…-.
Pero como “vermutófila” reconocida que ya ha experimentado la elaboración de vermú casero, ahora propongo dos ejemplos de vermús de alta gama –y que puedes encontrar en tiendas especializadas, bares y restaurantes- que me llaman la atención por la calidad de la materia prima, su mimada elaboración y por lo ricos que están: Vermouth Lacuesta Reserva y Txurrut Vermút Vintage. Dos vermús muy diferentes. Uno riojano, otro vasco. Uno tradicional y con décadas de historia, otro con un punto moderno y apenas un año de vida. ¿Cuál os gusta más?
Vermouth Lacuesta Reserva:
Txurrut Vermut Vintage:
Dos vermús muy diferentes para disfrutar en una terracita al sol, con amigos, risas y un buen aperitivo. Perfecto para acompañar con encurtidos, patatas fritas, jamón ibérico o queso, incluso gambas. ¿Ya os decidisteis? Yo me quedo con el Vermouth Lacuesta Reserva porque no me cansa, ni empalaga, ni satura -¡lo que también conlleva su peligro!-. Un vermú de 10.
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