Hay quien dice que febrero es el mes del amor. Yo creo que hay que amar siempre, demostrarlo cada vez que se pueda y celebrarlo cuando te apetezca. Pero cierto es que San Valentín es una excusa tan buena como otra para salir a cenar con tu pareja a algún sitio chulo o para hacer regalitos especiales a tu persona amada o deseada (o dejar caer pistas y que te lo regalen a ti). Esta vez voy a centrarme en algunas de mis bebidas favoritas o nuevos descubrimientos, pero todas ricas, sabrosas, diferentes, perfectas para compartir.
Comenzamos con una ginebra. Sí, este mundo es infinito. ¿Conocéis Red Rabbit? Pues deberíais, porque Red Rabbit es una ginebra muy especial que ha ideado Jorge Villa, bartender y gerente de KLIMT al ver la gran demanda de ginebras de fresa que hay actualmente en el mercado, pero frustrado por la mala calidad de algunas de ellas. Por esto, por su pasión hacia los destilados de calidad, y con la ayuda de cuatro socios financieros, Jorge ha creado una ginebra de fresa de lo más artesanal pero nada convencional.
Red Rabbit es una ginebra incolora (no tiene que ser rosa para estar elaborada con fresas, es más, muchas veces los colorines son artificiales y no indican calidad), cristalina y muy brillante, elaborada a partir de fresas infusionadas en alcohol de trigo de primerísima calidad. Obviamente, Jorge añade otros botánicos en su receta secreta, pero lo principal es que se trata de una ginebra sin azúcares añadidos ni colorantes, que en nariz nos recuerda a la mermelada de fresa mezclada con toques cítricos y enebro, y que en boca nos deja un ligero sabor a fresas dulces y ácidas, nada empalagoso pero resultando muy sabrosa y persistente. Perfecta para tomar con una tónica neutra y un twist de pomelo. Esta ginebra inspirada en el apasionante universo de “Alicia en el País de las Maravillas” puede encontrarse en tiendas especializadas y en numerosos restaurantes, bares y coctelerías.
¿Os acordáis de Casamigos, el tequila UltraPremium de George Clooney y Rande Gerber? Pues de cara a la llegada de San Valentín, World Class, la famosa plataforma que se encarga de crear todo tipo de maravillosas experiencias en torno al mundo de los destilados premium y coctelería, nos propone una tentadora receta para disfrutar de este tequila de una forma diferente.
Para preparar Casamigos Strawberry Smash añade 5cl de tequila Casamigos blanco, 5cl de zumo de lima recién exprimido, 1cl de sirope, 3 fresas, unas hojas de albahaca y dos gotas de bitter aromático y adorna con unas fresas y albahaca. El resultado es un coctel muy fresco, con notas cítricas en perfecto equilibrio con el agave dulce, el coctel ideal con el que sorprender a tu pareja. Auguro una noche inolvidable a quien se atreva a hacer este coctel, ya que no podrá resistirse y repetirá.
Destilados a parte, también quiero proponer un vino. Desde El Bierzo y “con amor”, llega La Bienquerida, un vino de la bodega Losada Vinos de Finca, que resulta perfecto para armonizar esa romántica cena que vas a compartir con tu pareja. Se trata de un gran tinto elaborado en su mayoría con uvas de la variedad mencía, que es la uva tinta reina del Bierzo, y que ha pasado 15 meses de crianza en barricas de roble francés.
La Bienquerida tiene un color intenso, tirando a rojo picota con reflejos violetas, cuyos aromas a confitura de bayas silvestres y flores azules, mezclados con aromas a tabaco, chocolate o balsámicos, te atrapan, te trasladan a otros lugares y te incitan a probar el vino. Un vino que en boca tiene fuerza, un vino con mucho cuerpo pero bien estructurado, perfecto para acompañar a carnes rojas, pescados grasos y, sobre todo, a postres elaborados con chocolate. Me encanta terminar la comida con chocolate y vino tinto, por lo que si aún no lo has probado, esta es una buena ocasión. Además, ¿no dicen que el chocolate es afrodisíaco? Este vino tiene un PVP de 32€ y puede adquirirse en tiendas especializadas o directamente en la web de la bodega (www.losadavinosdefinca.com )
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