Quizá los dulces de Navidad –turrones, mazapanes, etc.- coticen a la baja, pero pueden convertirse en experiencia placentera para los dubitativos si hallamos algún vino con el que despertar armonías al tomarlos. Rechazados los espumosos secos, un «médium» jerezano, mezcla de seco y dulce, resulta pintiparado, más aún cuando hablamos de una entrega de una de las bodegas –Valdespino– más sólidas y respetadas de todo el marco histórico.
1.- Precata.
2.- Cata. Noviembre de 2016.
3.- Calificación:
Ficha:
Oloroso Solera 1842 VOS.
«Medium Sweet Very Old Oloroso Blend», con certificación de veinte años de edad media.
Bodegas Valdespino (Grupo Estévez).
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
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