Foto: Glovo.
The World’s Best Burgers, la Guía Michelín de las hamburguesas, ha escogido a una hamburguesería española como la mejor del mundo. Ha conseguido llevarse el primer puesto de un ranking que puntúa a más de 800 hamburgueserías de 72 países diferentes. Un logro que comparte con otros dos restaurantes españoles, y siendo la primera vez que una hamburguesería no estadounidense se lleva el oro.
La mejor hamburguesería del mundo está en Valencia y su nombre es Hundred Burgers. Nació en Valencia en el año 2020 de la mano de Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian y actualmente cuenta con cuatro restaurantes en la ciudad y tres más en Madrid.
Su hamburguesa ha conquistado al jurado de The World’s Best Burgers que destaca «su enfoque artesano y su constante evolución en búsqueda de la perfección». Hundred Burgers presume de elaborar sus hamburguesas de forma casera y preparar diariamente cada uno de los ingredientes de ésta. Desde el horneado del pan demi-brioche hasta el picado de la carne dry-age de vaca rubia que tienen sus hamburguesas.
Este reconocimiento es un gran logro para Hundred Burgers, pero también para la gastronomía española, pues se trata de la primera vez que una hamburguesería no estadounidense se lleva el primer puesto.
Además, España se corona como el segundo país con más hamburgueserías en el top 10, solo por detrás de EE.UU. Y es que junto a Hundred Burgers, la también valenciana Soul Coffee se queda con el puesto número diez del ranking, y la madrileña Briochef asciende hasta el puesto diecisiete.
El segundo y tercer puesto se lo llevan dos hamburgueserías estadounidenses que son visita obligatoria. El bronce recae en Au Cheval, de Chicago y la plata en el anterior número uno del ranking, Pizza Loves Emily, de Nueva York.
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