Ciclohome es, en gallego, el “hombre de la bicicleta”, que recorría Galicia a mediados del siglo XVIII para encontrar los mejores vinos por encargo del clero de Roma. Una vez localizados, los monjes del Monasterio de San Clodio elegían sus favoritos para enviarlos al Vaticano. Y de esta historia nace Ciclohome Godello 2016, con el mismo espíritu de seguir buscando lo más auténtico, desde la perspectiva enológica más actual.
Luis Miguel Fernández, sumiller y CEO de Auténticos Viñadores, encontró la mejor viña vieja y auténtica en la Finca Traveselas, con cepas de más de 30 años, situada en Esposende, que perteneció al famoso y espectacular Pazo de Ulloa. Ciclohome Godello 2016 es un vino de terroir, único y especial. Durante 18 meses ha tenido una crianza sobre lías en depósito, lo que le aporta diferenciación y complejidad. Es delicado, elegante, sabroso y especiado. Está elaborado a partir de una estricta selección de uvas, tanto en viñedo como en bodega.
Es un vino creado para aquellos winelovers que buscan autenticidad y que valoran el trabajo que se ha realizado para conseguir que Ciclohome Godello 2016 tenga esta viveza y gran capacidad de envejecer en botella.
En Auténticos Viñadores se trabaja mano a mano con pequeños productores con los que se comparte el día a día para crear vinos diferentes. Este es el proyecto personal de Luis Miguel Fernández, que se encarga de seleccionar viticultores con viñedos viejos y excepcionales. Es sumiller e interviene en el diseño y elaboración de los vinos, con la idea de crear vinos de terroir con limitadas producciones.
Luis Miguel Fernández creó Auténticos Viñadores con la única idea de elaborar grandes vinos para disfrutarlos en cualquier momento, accesibles y a la vez exclusivos con limitadas producciones y a partir de las mejores uvas de viñedos viejos con variedades autóctonas de cada zona en la que elabora. Para cada vino elige a sus viñadores con los que trabaja mano a mano. Actualmente, además de este vino, elabora Ciclohome Treixadura (D.O. Ribeiro), La Estela de Ciclohome (D.O. Rías Baixas), Chuzos de Punta (D.O. Ribeira Sacra) y Los Vientos (D.O.P. Sierra de Salamanca).
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