Bodega Dominio del Bendito: Antony Terryn es propietario, enólogo y viticultor de esta pequeña bodega de Toro, en la que busca elaborar vinos fieles a su origen. Desde el año 2004 y hoy con un pequeño equipo, Terryn centra todos sus esfuerzos en el cuidado de la materia prima, unas uvas de tinta de Toro que crecen en pequeñas fincas en el extraordinario Pago de la Jara.
En su mayor parte, las cepas (80 %) tienen más de 45 años y fueron plantadas en pie franco, es decir, sobre sus propias raíces; compradas a viticultores de la zona: Terryn, en buena lógica, considera estas cepas como una preciada herencia y las cuida hasta el mínimo detalle.
La filosofía de la bodega pasa por elaborar vinos que hablen de la tierra que les da vida y para ello utiliza depósitos de acero inoxidable y de hormigón; en cuanto al uso de barricas, se busca no por sus aportes aromáticos, que evita al máximo, sino por permitir que los vinos envejezcan lentamente y ganen en complejidad. Así, se busca un vino bebible –por frutal- en su primera juventud y capaz también de mejorar en botella.
Precata.
Cata.
Calificación.
El Titán del Bendito 2012.
Dominio del Bendito S.L, Toro (Zamora).
Antony Terryn, vigneron en Toro; FamiliasTerryn & Schuller.
Denominación de Origen Toro.
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