Ginebra y chocolate, el maridaje navideño perfecto

Se acercan las navidades, ya están casi todas las calles preparadas para, simplemente, encender las luces y desplegar esa magia que cada año nos contagia. Para unos, llega la época más consumista del año y para otros, la más alegre, familiar y divertida, en la que todo son reencuentros, cenas y comidas, abrazos y besos, y regalos, muchos regalos.

Esto último es muy cierto, y teniendo en cuenta que yo soy de las personas que calculan mal los tiempos y casi siempre acaba comprando los regalos de Reyes el mismo 5 de enero, creo que ya va siendo hora de empezar a pensar en regalos diferentes, sorprendentes, con los que triunfar estas fiestas. Aunque traeré diferentes ideas en las próximas semanas, hoy quiero destacar una propuesta atrevida pero segura: el resultado de la unión de Gin Mare con Ramón Freixa.

¡Atención golosos y fans de la ginebra! Estas navidades Gin Mare ha creado un exclusivo pack que incluye una botella de su ginebra Premium junto a una deliciosa crema de chocolate con aceite de oliva a la esencia de romero creada por el reconocido chef Ramón Freixa, que está disponible desde ya en el Club del Gourmet de El Corte Inglés.

La idea es poder maridar ambos productos y para ello, en kit también incluye tres recetas de irresistibles postres, en los que los botánicos característicos de Gin Mare estarán presentes. Se trata del bocadillo de porras con plátano, chocolate y sal de aceituna; las migas de pan con caviar de aceite, pincelada de chocolate y flor de romero; y el Ferrero de foie dorado.

¡Con solo leer los nombres ya tengo ganas de probarlos! Todas las recetas son creación de Freixa, el chef español que ya posee dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol de su restaurante Ramón Freixa Madrid, situado en el Hotel Único. La cocina de Ramón se caracteriza por tener cierto punto de locura que hace que cada plato te sorprenda. Le gusta jugar con los productos y con las sensaciones de sus comensales, mezclando a la perfección tradición y vanguardia. Una vez le preguntaron por qué cocinaba y respondió: “Porque es una manera de hacer feliz a la gente”. Os aseguro que sus recetas de chocolate os harán muy felices.

Pero aquí no acaba todo, ya que el pack también cuenta con dos recetas de cócteles para realizar con la ginebra Gin Mare: ‘Tu media naranja’ y ‘Eivissa’. Dos propuestas muy diferentes que maridan a la perfección con cualquiera de las creaciones del chef, aunque, si sois de un perfil más clásico, podéis estar tranquilos, que con un gin-tónic, también casan.

Recordemos que Gin Mare es una ginebra Premium 100% española y de inspiración mediterránea, que se prepara en un pequeño alambique florentino de 250 litros de capacidad, destilando por separado cada unos de sus botánicos (entre los que destacaremos el romero, la albahaca, el tomillo y la aceituna arbequina). La filosofía de Gin Mare es elaborar con la artesanía y la cultura propia del Mediterráneo, por eso no es de extrañar que digan que esta ginebra es «un pedacito de nuestro Mediterráneo embotellado».

Sin lugar a dudas, Gin Mare es una gran embajadora de la cultura y del estilo de vida mediterráneos. Entendiendo su filosofía y apreciando su gran calidad, se entiende que en menos de diez años haya logrado posicionarse como uno de los referentes del sector. Sin duda, una de las grandes.